Beschreibung
Diese Sortenwalnüsse wurden in Deutschland geerntet.
Eine Walnuss ist nur dann einer Sorte zuzuordnen, wenn sie sicher als veredelter Baum gepflanzt wurde und dementsprechend die selben Eigenschaften wie die Früchte des Mutterbaums aufweist. So kann schließlich auch nicht jeder Apfel einfach als Boskoop oder als Gala bezeichnet werden, dafür gibt es Regeln und zertifizierte Vermehrungsmethoden.
Qualität beginnt bereits beim Ankauf: Die Lieferanten reinigen die, meist von Hand geernteten, Walnüsse schonend und trocknen sie an der Luft, um eine optimale Qualität für die Lagerung und die weitere Verarbeitung der Kerne zu erhalten. Schon beim Ankauf führen wir eine umfassende Qualitätskontrolle durch. Die Nüsse werden stichprobenartig untersucht und geprüft. Nicht unseren Ansprüchen genügende Walnüsse müssen wir leider ablehnen.
Unsere Kriterien: Haben die Walnüsse die richtige Feuchte? Ist Qualität und der Geschmack in Ordnung? Sowohl die lieferantenbezogenen Daten, wie auch die Informationen über die Walnüsse dokumentieren wir in einer Datenbank. Die ausgewählten Walnüsse schütten wir nicht einfach in einem Container zusammen. In Säcken mit Namen und Chargennummer versehen, lagern die Nüsse unter optimalen Bedingungen bis wir sie verarbeiten.
Der Ankauf von befreundeten Betrieben hat einen ebenso professionellen Charakter. Wir testen die angelieferte Ware regelmäßig auf Schadstoffe, Bakterien und Schimmelpilze, um eine gleichbleibende gesunde Qualität der Produkte zu gewährleisten. Wir versenden unsere Walnüsse gerne plastikfrei im Karton.
Bitte beachten Sie:
Sie erhalten frische Ware der aktuellen Ernte (2022). Masseverluste durch Feuchtigkeitsverlust bis zu 2% treten auf.
Bei einer dunklen und trockenen Lagerung hält die Qualität mindestens 12 Monate ihr Niveau.
