Beschreibung
Einen langen Weg nehmen unsere Walnüsse vom Baum bis in die Flasche:
Nachdem Sie schleunigst aufgelesen, gewaschen und getrocknet wurden folgt ein Prozess der sorgfältigen Auslese beim Knacken. Unsere Knackmaschine hilft uns, die harten Schalen von den Kernen zu trennen, befreit uns jedoch nicht von den Mühen des Nachsortierens am Fließband. Bis zu acht flotte Hände entfernen Schalenreste, Kämben und nicht genießbare Kerne aus der Partie.
Die für gut befundenen Walnusskerne werden entweder frisch abgetütet oder an die Ölmühle weiter gereicht. Hier werden sie ohne zusätzliche Wärme gepresst und das Öl ungefiltert in lebensmittelgeeigneten Behältnissen aufgefangen. Wir lassen dem Rohprodukt Zeit, sich absetzen (statt es zu filtern) und füllen es dann in dunkle Glasflaschen ab, um es vor Licht und Wärme zu schützen.
Alergene: Nüsse, Mandeln
Nährwert Bezug je 100ml
- Brennwert [kcal] 828
- Fett [g] 92
– davon gesättigte Fettsäuren: 9 g; einfach ungesättigte Fettsäuren: 15 g; mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 68 g - Kohlenhydrate [g] 0
- davon Zucker [g] 0
- Eiweiß [g] 0
- Salz [g] 0
Lagerungshinweis: Bitte dunkel, trocken und nicht zu warm lagern.
