Herzlich Willkommen bei der Walnussmeisterei!
Herzlich Willkommen bei der Walnussmeisterei!

Die Walnuss in Deutschland

Wer kennt sie nicht – neben Dominosteinen, Clementinen und Spekulatius auf dem Nikolausteller; oder mit Rosinen, Mandeln und Cashews im Studentenfutter; oder vielleicht einfach aus Omas Garten? Oder dem Eigenen? Walnüsse sind deutsches Kulturgut mit einer langen Tradition. Seit die Römer sie in ihrer heutigen Erscheinungsform aus Vorderasien mitbrachten, haben sie sich rapide in kleinbäuerlichen Gärten und Höfen verbreitet, wurden als universelles Hausmittel verwendet und dienten mystischen Bräuchen als Sinnbild. Von der Wurzel über die Blätter bis hin zum Holz findet jedes Organ eine nützliche Verwendung und ist bis heute von wirtschaftlichem Interesse. Besonders beliebt aber sind die Früchte, die zu Backwerk, Öl oder Süßwaren veredelt, als rohe Walnusskerne oder als klassische Tafelnuss in den Haushalten landen.

Alles rund um die Walnuss

Bäume und Jungpflanzen
Die beste Zeit, einen Baum zu pflanzen, war vor 20 Jahren. Die nächstbeste Zeit ist jetzt! Finden Sie die richtige Walnusssorte für sich!
Anbauberatung
Ohne ein wenig Detailwissen zu den verschiedenen Varietäten und zu seinem Standort kann man bei der Auswahl der richtigen Sorte leider schnell ins Fettnäpfchen treten.
Zubehör
Walnussöffner, Erntehelfer und Fruchtfliegen Gelbtafeln. Wir machen Ihnen den Walnussanbei so einfach wie möglich.
Nüsse
Wir bekommen jedes Jahr qualitativ hervorragende Walnüsse von befreundeten Betrieben aus Deutschland und der näheren Umgebung. Darunter haben wir Bioland- und Demeter-Nüsse und sogar sortenrein sortierte Walnüsse im Angebot. In diesem Jahr durften wir uns über unsere ersten eigenen Nüsse freuen. Gerne kümmern wir uns auch um Ihre Walnüsse!
Walnussprodukte

Wir bieten  eine Vielzahl an Walnussprodukten aus der Region an vom Walnussöl bis zum Walnussshampoo. Mit unseren befreundeten Betrieben haben wir ein qualitativ hochwertiges Sortiment entwickelt. In Zukunft wollen wir Ihnen auch noch mehr von unseren eigenen Kreationen vorstellen.
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Patenschaften
Verschenken Sie zum Geburtstag doch einmal einen Baum von dem Sie durch die Früchte und die Umwelt durch die klimatische Entlastung profitiert. Außerdem unterstützen Sie mit einer Baumpatenschaft die Entwicklung der Walnuss in Deutschland
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Marktplatz

Auf unserem Marktplatz können Sie unsere Produkte bestellen

Über uns

Mit der Erkenntnis im Bauch, dass man Walnüsse sehr wohl auch bei uns erzeugen kann und dass es nur dem richtigen Anstoß bedarf, um Walnussbäumen in Deutschland wieder mehr Aufmerksamkeit zukommen zu lassen, machten wir uns auf die Suche nach Land. Heute stehen auf den 4,5 ha Grünland ganz dicht an Berlin 200 Walnussbäume in über 30 verschiedenen Sorten.
Vivian Böllersen

Vivian Böllersen

M.Sc. Öko-Agrarmanagement
Vivian (30) ist Inhaberin der Walnussmeisterei. Ihr Studium, zahlreiche Mitmachaktionen, der eigenen Walnussanbau, die Betriebsgründung und nicht zuletzt ihre publizierte Masterarbeit zum Walnussanbau in Deutschland qualifizieren sie zur Fachexpertin. Sie hält regelmäßig Vorträge, lehrt an der HNE Eberswalde und unterstützt Sie gern bei allen Fragen rund um die Walnuss.
Marcel Schatte

Marcel Schatte

Dipl.Ing. (FH) Landschaftsnutzung und Naturschutz
Marcel (43) hat gemeinsam mit Vivian den Schritt aufs Land und in die Landwirtschaft gewagt. Seine landwirtschaftlichen Kenntnisse und seine zupackende Art haben den eigene Walnussanbau erst möglich gemacht. Er ist außerdem für die technische und digitale Weiterentwicklung der Walnussmeisterei zuständig.
Julia König

Julia König

Ökologie und Umweltplanung
Julia (25) ist gebürtige Berlinerin und studiert Ökologie und Umweltplanung. Wenn Sie den Stadtmief satt hat, ist sie froh Vivian in Herzberg zu besuchen oder bei Pflanzungen und der Pflege der Walnussbäumchen an der frischen Luft zu helfen. Hauptsächlich arbeitet sie neben ihrem Studium jedoch im Büro der Walnussmeisterei und kümmert sich zum Beispiel um Deine eMail-Anfragen.

Aktionen und Termine

Erfahren Sie mehr über unsere tägliche Arbeit mit der Walnuss und lernen Sie uns persönlich kennen

Aktion: Brandenburger Nüsse gesucht!

Wir suchen Brandenburger Nüsse jedes Jahr bis zum 15. Juni!

Märkte im Dezember

In der Weihnachtszeit bringen wir die Walnuss zu Ihnen auf die regionalen Märkte in Brandenburg

Buchveröffentlichung: Revival der Walnuss

Was macht die Echte Walnuss (Juglans regia) zu einem so verlockenden Thema?

Wir suchen Walnussbäume in Brandenburg

Wieso eigentlich warten, bis die eigenen Nüsse fallen? Wieso nicht auch die bestehenden, regionalen Walnussbäume in eine betriebliche Denkwiese integrieren? Anstatt in der Verarbeitung und auf Weihnachtsmärkten bislang auf nicht-regionale oder gar ausländische Ware angewiesen zu sein?